Opis
Kostanjev med iz Laških hribov
Pravi kostanj cveti konec junija in v juliju. Laški hribi so med najbolj kostanjevimi predeli Slovenije, zato je kostanjev med naša najbolj značilna sorta – pogosto je mešanica nektarja in mane s kostanjevih dreves.
Barva, vonj in okus
Barva od temno rjave do rdečkasto rjave. Vonj je močan, začimben in nekoliko oster; okus srednje do močno grenak, s pridihom zažganega sladkorja, pelina in zelišč. Kristalizira zelo počasi in dolgo ostane tekoč.
Uporaba v kuhinji
Za ljubitelje izrazitih okusov: na temnem kruhu z maslom, k zorjenim sirom in orehom, v peki potic in medenjakov ter za glaziranje mesa.
Kristalizacija in shranjevanje
Kristalizacija je naraven proces pristnega medu in ne vpliva na njegovo kakovost. Kristaliziran med utekočinite tako, da kozarec postavite v vodno kopel, segreto do največ 40 °C. Med hranite na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi.
Označba živila
Ime živila: Kostanjev med.
Neto količina: 450 g ali 900 g (glede na izbiro).
Poreklo: Slovenija (100 %). Med je pridelan v Čebelarstvu Šolar v Strmci pri Laškem in nosi zaščiteno geografsko označbo »Slovenski med«.
Shranjevanje: na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi, dobro zaprto.
Datum minimalne trajnosti: naveden na embalaži.
Nosilec živilske dejavnosti: Darja Šolar – dopolnilna dejavnost na kmetiji, Strmca 81a, 3270 Laško, Slovenija.
Med ni primeren za dojenčke, mlajše od 12 mesecev.
