Opis
Gozdni med iz Laških hribov
Gozdni med ni nektarni, temveč manin med: čebele nabirajo sladke izločke na iglavcih (smreka, jelka) in listavcih (hrast, javor). Zato je bogatejši, temnejši in manj sladek od cvetličnih medov.
Barva, vonj in okus
Barva od temno jantarne do rjave, včasih z rdečkastim odsevom. Vonj je smolnat in zeliščen, okus poln, srednje sladek, z rahlo grenko noto in dolgim zaključkom. Kristalizira počasi.
Uporaba v kuhinji
Odličen na temnem in polnozrnatem kruhu, v zeliščnih čajih, kot dodatek k sirom in v marinadah za meso.
Kristalizacija in shranjevanje
Kristalizacija je naraven proces pristnega medu in ne vpliva na njegovo kakovost. Kristaliziran med utekočinite tako, da kozarec postavite v vodno kopel, segreto do največ 40 °C. Med hranite na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi.
Označba živila
Ime živila: Gozdni med.
Neto količina: 450 g ali 900 g (glede na izbiro).
Poreklo: Slovenija (100 %). Med je pridelan v Čebelarstvu Šolar v Strmci pri Laškem in nosi zaščiteno geografsko označbo »Slovenski med«.
Shranjevanje: na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi, dobro zaprto.
Datum minimalne trajnosti: naveden na embalaži.
Nosilec živilske dejavnosti: Darja Šolar – dopolnilna dejavnost na kmetiji, Strmca 81a, 3270 Laško, Slovenija.
Med ni primeren za dojenčke, mlajše od 12 mesecev.
